酒店服务质量提升礼仪

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【课程目标】


1)培训结束后,学员的全职服务意识与服务行为得到提升;
2)培训结束后,学员的整体职业形象与职业素养得到提升;
3)培训结束后,学员能够按照金钥匙服务的标杆进行专业服务;
4)培训结束后,学员能够礼貌周到的与服务者进行电话及面对面沟通;
5)培训结束后,学员能够掌握与服务对象的沟通技巧,妥善处理投诉与异议。


【课程大纲】



服务心态调整与服务意识提升
(一)服务意识提升
1.游戏体验—服务意识的挖掘与培养
2.眼里有活,心中有事——用心服务,提升自我
3.优质服务的“五觉”“五到”“三声”“五心”
4.优质服务=满意+惊喜的服务
5.优质服务五步法:看听笑说动
6.服务只有更好没有最好案例分享
(1)满意惊喜服务案例
(2)有温度的服务不仅仅是管理
二、卓越员工的成长之道
1.服务对象为什么不满意?
(1)服务对象不满意的原因
(2)怎样理解100-1=0
2.追求卓越的服务
(1)服务对象到底想要什么?
(2)我们该如何去提升?
(3)打动服务对象的6种细节
三、服务形象与质量提升
(一)服务工作人员的仪容礼仪
1.整体自检—职业形象自我检查表
2.细节塑造—发型面部妆容
(二)服务工作人员的仪表礼仪
1女/男性服务人员的着装规范
2.职场着装六禁忌
3.职场着装五应原则
4.工服的意义与穿着规范
5.你的着装与职业相符吗
四、让客户7秒钟喜欢你
1.服务工作人员的仪态礼仪(示范训演练)
(1)站、坐、行、蹲等体态礼仪
(2)持、递、接物、指示、签字等行为礼仪
(3)目光微笑问候礼欠身礼握手礼避让礼等礼仪
(4)现场模拟训练
2、服务工作人员的动态服务规范
(1)预约服务礼仪(时间、语言、态度)
(2)前台咨询服务礼仪(耐心、友好、协商)
(3)接待迎候服务礼仪(站位、行为、语言)
(4)前台接待服务礼仪(声音动作体态)
(5)门迎引导服务礼仪(目光、表情、手势、语言)
(6)餐饮服务(引领、点菜、上菜、茶水服务、送别)
3、表情礼仪训练
(1)微笑服务的魅力
(2)案例分享
(3)如何用眼神获得尊重——目光交流的规范及禁忌(大三角小三角倒三角)
五、言谈沟通礼仪与投诉与异议处理
(一)服务用语---谈吐礼仪
1.服务用语的规范(场景模拟)
2.服务用语15禁
3.赞美的重要性:在观察中学会称赞你的服务对象
4.倾听让你能够了解你的服务对象——倾听的作用与要领
5.如何把话说到服务对象的心坎上
6.服务沟通的四步进行曲
7.沟通的三大障碍排除(游戏体验)
(二)投诉抱怨的认知与处理原则
1.正确面对客户的投诉与抱怨
2.投诉与抱怨说明我们的服务得到了关注
3.客户投诉与抱怨没有大小之分
4.客户投诉与抱怨也许是新的商机
5.客户投诉与抱怨给我们更大的展示能力的舞台
(三)处理投诉的六步流程
1.用心倾听—客户期望得到关注与重视
2.平复情绪—客户情绪激动时再好的方法也难以入耳
3.确认问题——客户不满的问题背后的问题是什么
4.快速解决——如能保证解决质量,能多快就多快
5.承诺兑现——ATP法则
6.回访跟踪,落实投诉处理,赢得客户信任


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